Всем привет!Может вы не научились прекрасно печь, но с этим муссом вообще у  не будет никаких проблем. Растопил, смешал, взбил, смешал. И главное - это хит!

Его любят все наши знакомые. И одной порции всегда мало, хочется ещё. Это - запасной аэродром. У вас нет времени на выпечку, нет печки, а нужен десерт.
Шоколад - это конечно не особенно для жары, но он всегда придаёт хорошее настроение (если конечно у вас нет противопоказаний).
Мне ужасно хочется дать вам что-то серъёзное, но в этой жаре пока не хочется готовить и есть.



 

Ингредиенты на 4 человека:
350 гр. чёрного шоколада (50% какао брала я)
40 гр. сливочного масла
2 яйца
1 белок
2 ст.ложки рома или Марсалы

У яиц отделить желтки от белков.

Шоколад наломать кусочками, сложить в удобную ёмкость, добавить 2 ст.ложки воды и растопить на водяной бане и на медленном огне, периодически не забывая помешивать.Топить, пока масса не станет однородной. Убрать с огня и добавить размягчённое сливочное масло, желтки двух яиц и ром (или Марсалу). Всё очень хорошо размешать.Мешать, когда будете вводить ингредиенты.

В отдельной посуде взбить 3 белка до очень устойчивой пены. Смешать с шоколадной массой. Мешать, как всегда, очень осторожно. Движения - снизу вверх. Масса должна быть абсолютно равномерной и воздушной.
Разложить мусс по 4 чашкам, вазочкам и т.д.
 Поставить в холодильник на  3 часа.
Подавать в холодном виде.